Eritrosiitlerin hemoglobin miktarı hakkında bilgi verir. İngilizce Mean Corpuscular Hemoglobin baş harfleri olan MCH olarak adlandırılır. Her eritrositte hemoglobin miktarı aynı değildir. Bu nedenle bulunan değer ortalamadır. Hemoglobin eritrositere kırmızı rengi verir. Eritrositler oksijen ve karbondioksiti hemoglobine bağlayıp taşırlar. Düşüklüğünde bu işlem yeterince yerine getirilemez.